Environ 10 biscuits
Dans votre frigo
- 115gr de butternut (cuite à la vapeur et refroidie)
- 75gr de beurre
- 100gr de farine de châtaigne
- 150gr de farine blanche
- 50gr de sucre de canne
- 40gr de cacao amer
- 1c à café de levure chimique
Matériel : emporte-pièce pour biscuit
On s’y met ?
Mélangez dans un plat les 2 farines, le cacao, la levure chimique et le sucre. Faites une fontaine et ajoutez au centre le beurre travaillé en pommade et la butternut écrasée au presse-purée.
Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer cette pâte pendant une heure.
Etalez la pâte au rouleau à patisserie sur une épaisseur d’un demi-centimètre. Préchauffez le four sur thermostat 6. Découpez vos biscuits avec l’emporte-pièce. Placez vos biscuits au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
Faites les cuire 12 minutes environ. Laissez les refroidir sur une grille.
Bonne dégustation.
Idées !
Pas de rouleau à patisserie sous la main, il suffit d’utiliser un verre à eau lisse. Pour les formes, n’hésitez pas à utiliser un bol, une tasse, au tout autre récipient avec une forme qui vous plaît.
Ces biscuits peuvent être décorés d’un glaçage ou encore d’une ganache au chocolat.